Mijn zoete stops in Amsterdam omvatten meer dan één gebakstijl. Deze collectie combineert chewy koekjes, Aziatisch geïnspireerde taart, Italiaans gebak, Filipijnse ubegebakjes en desserts met thee. Kies waar je trek in hebt en klik door naar de volledige review voor de rest van de bestelling.
De volgorde is geen ranglijst. Menu’s en beschikbaarheid kunnen veranderen.
Amsterdam · Koekjes en huisgemaakte melkdrankjes
Le Laboratoire SIX 7
Het klassieke koekje kwam met karamelcrème, pecannoten, zeezout en gesmolten boter om te dippen. We proefden ook een blueberry-lemonkoekje en blueberry-rosemarymelk. De gekaramelliseerde buitenkant en chewy kern maakten dit anders dan de taart en gebakjes elders in deze gids.
Amsterdam · Aziatisch geïnspireerd gebak en matcha
Meili Bakery
Bij Meili bestelde ik een crème-brûléesoes met zwarte sesam en sojamelk, een zachte matcha-aardbeientaart en matcha-cranberrykoekjes. We dronken Matcha Vienna bij het gebak. Er waren ook hartige rundvleesbroodjes; de volledige review is handig als je van de bakkerijstop een lunch wilt maken.
Amsterdam · Italiaans gebak in Oud-West
Fermento Bakery
Bij Fermento in Oud-West proefde ik cornetto crema en panettone, in drie dagen gemaakt met hun zuurdesemstarter Gigetto. Daarna volgden baci di Alassio met pure chocolade, krumiri-maismeelkoekjes, hazelnootmeringues en hazelnoottaart. Dit is de Italiaanse gebakrichting in deze collectie.
Amsterdam · Filipijns ubegebak en meer
Manila Bakery Masters
Bij Manila Bakery Masters proefde ik zachte ube-pandesal en boterige ube-ensaymada met kaas. Chewy kokos-sapin-sapin, adobo- en flancroissants en een ubekoekje maakten de bestelling breed. Dit is de Filipijnse bakkerijstop in de gids, met zoete en hartige hapjes.
Amsterdam · Matchacrème brûlée en crêpes
Miyabi Matcha
Miyabi is de thee-en-dessertstop op de Zeedijk. Mijn bestelling bevatte matcha banana crème brûlée en een delicate crêpe met romige matchavulling, naast hojicha Earl Grey vanilla foam. Dit past bij trek in iets zoets met matcha of geroosterde thee.
Amsterdam · Warme crumble en kaneelijs
Madaq
Madaq’s Winter Crumble combineerde warme Nederlandse stoofperen, krokante speculaas en kaneelijs. Het ging om warm fruit met ijs in plaats van een gebakbalie. Dit was een seizoensbestelling tijdens mijn bezoek. Controleer wat er nu wordt geserveerd als je precies voor dit dessert gaat.
