Trek in ramen kan heel verschillende kommen betekenen. Deze plekken uit mijn Amsterdamse verslaggeving lopen van Taka’s tan tan en Hakata-ramen bij Ramen-Ya tot koude tan tan bij Tsumugi. UMAMI by Han voegt seafoodramen toe op een breder fusionmenu. Kies eerst de stijl die je wilt en volg daarna de review- of kaartlink.
De volgorde is geen ranglijst. Menu’s en beschikbaarheid kunnen veranderen.
Amsterdam · Ramen
Taka Ramen
Hier probeerde ik de Taka tan tan ramen. Het restaurant zit op de bovenste verdieping van Toko Dun Yong, dus ook de route naar boven hoort bij het verhaal. Zoek de lift als je naar boven gaat.
Amsterdam · Hakata ramen
Ramen-Ya
Ramen-Ya komt in mijn Amsterdamse content voorbij met Hakata-ramen. Het is een ander ramenadres om te vergelijken met de tan tan-varianten in deze verzameling, afhankelijk van het soort kom waar je zin in hebt.
Amsterdam · Chilled ramen
Tsumugi
Bij Tsumugi ging mijn verhaal over koude tan tan ramen met sojamelk. Dat geeft dit adres een eigen plek in de verzameling: een koude kom in plaats van nog een adres voor warme ramen.
Amsterdam · Seafoodramen bij een fusionrestaurant
UMAMI by Han
Voor een andere richting bevatte mijn lunch bij UMAMI by Han seafoodramen met kreeftenbouillon. Verder proefden we Japanse curry, een zalm-gambassando en rijst met kokoscurry. Deze vermelding past bij een breder fusionmenu in plaats van een maaltijd bij een gespecialiseerde ramenzaak.
