Dit is mijn matcharoute door Amsterdam, van drankjes tot desserts met thee. OMA brengt pandan in het glas, Miyabi combineert matcha met banaan en crème brûlée en Meili verwerkt het in drankjes, taart en koekjes. Kies of je zin hebt in een drankje, iets zoets of allebei.
De volgorde is geen ranglijst. Menu’s en beschikbaarheid kunnen veranderen.
Amsterdam · Pandanmatcha
OMA
Ik proefde OMA’s pandanmatcha bij de cafépop-up bij het Vondelpark. Aardse matcha kwam samen met geurige verse pandansiroop. Mijn andere drankje was Salty Kopi Arenga: dubbele espresso met melk en gezouten gula-arensiroop. Een fijne optie als je gezelschap matcha én koffie wil. Controleer het huidige pop-upprogramma voordat je gaat.
Amsterdam · Matchadrankjes en desserts
Miyabi Matcha
Bij Miyabi op de Zeedijk was de matcha banana crème brûlée zoet en romig, met banaan en custardtonen. Ik proefde ook een zachte matcha-crème-brûléecrêpe met romige vulling. Hojicha Earl Grey vanilla foam was het alternatief met geroosterde thee. Dit is de plek in de collectie om thee en dessert te combineren.
Amsterdam · Matcha Vienna en gebak
Meili Bakery
De matchabestelling bij Meili ging verder dan een drankje: we namen Matcha Vienna, een zachte, niet te zoete matcha-aardbeientaart en matcha-cranberrykoekjes voor thuis. De bakkerij had ook hartige broodjes, waardoor dit een andere matchastop is dan alleen een drankjesbalie.
