Uit mijn bezoek
Bij Kiseki in Oud-West begonnen we met krokante kushiagespiesjes, zachte buta no kakuni en krokante karaage. Nasu miso dengaku combineerde gebakken aubergine met zoet-hartige misoglazuur; de Hinomaru Salad zorgde voor frisheid.
Meer uit het bezoek
Tonijn- en zalmzuke voegden lichtere gerechten toe, naast garnalen en broccoli in een zoet-pittige Japanse chilisaus. Het bezoek draaide om deelgerechten en sakecombinaties.
