Wat er op tafel stond
Mijn tafel bij Fikissimo combineerde mediterrane ingrediënten met Japanse gerechten. Er waren oesters met citrusolie, zongedroogde tomaat en ikura, naast kort geschroeide blauwvintonijn-o-toro tataki met burratacrème, paprikacrème, pistachecrumble en teriyaki. Het is een combinatie om te overwegen als je verschillende keukens wilt proeven in plaats van één stijl.
Pasta, sushi en handrolls
De kreeftpasta kwam met gekonfijte tomaten en basilicum. De Mediterranean roll combineerde tempuragarnalen, avocado, rode garnalen, burrata en cherrytomaten. De handroll met blauwvintonijn-o-toro bevatte bieslook, nikirisaus, sesamolie, limoenrasp en ikura. Een tweede handroll combineerde licht geschroeide A5-wagyu met Thaise saus, shiso en krokante uitjes.
De rest van de gerechten
Verder waren er sashimi van zalm, zeebaars en akami-blauwvintonijn, een babyspinaziesalade met miso, sesam en Parmezaan, en A5-wagyu-ribeye. Als je restaurants vergelijkt voor een groep, geeft dat een beeld van het aanbod: zeevruchten, pasta, sushi en steak komen allemaal voorbij. Bekijk voor je reserveert het actuele menu, want gerechten en prijzen kunnen veranderen.
