Everzwijnmortadella
De special combineerde everzwijnmortadella met huisgemaakte pesto, rucola, pistache en plantaardige stracciatella. Het was rijk, romig en hartig, met frisheid van de rucola. De toppings droegen duidelijk bij: het was meer dan een broodje waarin alleen het wild centraal stond.
Pistache en stracciatella
De pistachenoten gaven het mortadellabroodje crunch naast de romige stracciatella. Met de pesto en rucola maakten ze de vulling gelaagd in plaats van alleen maar rijk. Die balans tussen romig, hartig en fris viel op in mijn notities.
Pulled everzwijn met BBQ en coleslaw
Het tweede broodje had zacht BBQ-everzwijn en huisgemaakte coleslaw. Het was rokeriger, met zoete en frisse smaken naast het zachte vlees. Dit was het broodje voor de BBQ-coleslawcombinatie; de mortadellaspecial draaide meer om romigheid, kruiden en nootachtige crunch.
Menu en beschikbaarheid
Deze notities beschrijven mijn bezoek. Gerechten, prijzen en acties kunnen veranderen; controleer het huidige menu voordat je gaat.