Al pastor en birria de res
We vierden Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag met al pastor van de trompo en zachte birria de res met consommé. De taco’s boden verschillende uitgangspunten: gesneden al pastor en zachter rundvlees met bijbehorende bouillon. Het was een bestelling waarbij je meerdere vullingen wilde proberen.
Cochinita pibil en Tacos Sonora
Cochinita pibil maakte de tacoselectie uitgebreider; de garnalen-Tacos Sonora brachten een krokante seafoodoptie. Die crunch vormde een duidelijk contrast met de zachte birria. Door verschillende vullingen te bestellen werd de maaltijd afwisselend en had iedere taco een eigen plek op tafel.
Pozole, guacamole en het feest
De speciale pozole was warm en troostrijk. Verse guacamole met ui, tomaat en koriander kwam met krokante tortillachips om tussen de taco’s door te delen. We dronken pittige margarita’s terwijl een livezanger voor sfeer zorgde. De muziek en speciale pozole hoorden bij ons bezoek op Onafhankelijkheidsdag en zijn geen belofte over het dagelijkse aanbod.
Menu en beschikbaarheid
Deze notities beschrijven mijn bezoek. Gerechten, prijzen en acties kunnen veranderen; controleer het huidige menu voordat je gaat.