Uit mijn bezoek
We begonnen met burrata met vijgen, biet en Parmaham en Italiaanse vleeswaren en kazen. Er was focaccia met oregano en zeezout of burrata en ansjovis, naast gehaktballetjes in tomatensaus en vitello tonnato.
Meer uit het bezoek
Een herfstpinsa combineerde pompoensaus, worst en scamorza. Als hoofdgerecht proefden we ravioli met truffel en porcini in Parmezaanse roomsaus en tagliatelle met vleesragù.