Een maaltijd om met je handen te eten
We kwamen naar Cervejaria Ramiro voor een uitgebreid seafoodfeest. Het was druk en levendig en er werd volop met de handen gegeten. We proefden garnalen, percebes, grote tijgergarnalen, spinkrab, sint-jakobsschelpen en scheermessen. De verschillende texturen en zoete smaken van de seafood stonden centraal.
Garnalen en grote tijgergarnalen
De garnalen waren zoet en sappig; de grote tijgergarnalen hadden een stevigere, vlezigere beet. Naast elkaar werd het verschil duidelijk. De zoetheid verbond de twee, maar de grotere garnalen gaven meer stevigheid. Beide pasten goed in deze maaltijd waarin seafood centraal stond.
Percebes en spinkrab
De percebes smaakten als een mondje zee: zilt met een licht chewy textuur. De spinkrab was subtieler, met zoet, delicaat vlees om uit de schaal te halen. Het contrast tussen die geconcentreerde zeesmaak en de zachtere, zoetere krab maakte de maaltijd afwisselend.
Sint-jakobsschelpen en scheermessen
De sint-jakobsschelpen waren zacht, terwijl de scheermessen subtiel zoet smaakten en aangenaam stevig waren. Naast de zilte percebes waren dit rustigere smaken. Ze maakten het seafoodfeest afwisselend, met bij elk bord een andere textuur of smaak om op te letten.
Prego als hartig dessert
We sloten af met de prego, een Portugees rundvleesbroodje met knoflook en mosterd. Na al die seafood voelde het als een bewust hartig dessert. De knoflook en mosterd gaven de maaltijd een andere richting. Die laatste hap vlees was een bijzondere afsluiter.
Menu en beschikbaarheid
Deze notities beschrijven mijn bezoek. Gerechten, prijzen en acties kunnen veranderen; controleer het huidige menu voordat je gaat.
Bekijk mijn bezoek
Bekijk op Instagram ↗Open deze post op Instagram ↗