Beginnen met meze
We begonnen met ezme, rokerige abagannuş, pittige atom, romige Girit Efesi en rijk gekruide çiğ köfte. Zo proefden we al voor de grillgerechten rook, pit, romigheid en stevige kruiding. Door de meze samen te bestellen zat er vanaf het begin veel afwisseling in de maaltijd.
Gevrek en de mixed grill
De Gevrek combineerde lamsgehakt in lavash met geroosterde auberginepuree, yoghurt, knoflook en tomatensaus. Het vlees kreeg zo romige en hartige begeleiders. De Karışık Plate bestond uit Şaşlık, kip en Ali Kebap van de houtskoolgrill. We wisselden af tussen het gelaagde lamsgerecht en de directe smaak van de grill.
Baklava, künefe, katmer en meer
Het dessert was een feest op zich. Krokante baklava vormde een contrast met kazige künefe; katmer bracht pistache en room. We proefden ook geurige armut tatlısı en romige fırın sütlaç met een gekaramelliseerde bovenkant. Met gebak, kaas, fruit en rijstpudding was de afsluiting net zo afwisselend als het hartige deel.
Menu en beschikbaarheid
Deze notities beschrijven mijn bezoek. Gerechten, prijzen en acties kunnen veranderen; controleer het huidige menu voordat je gaat.