Air bread, tartaar en de eerste gerechten
We begonnen met krokant air bread, tonijntartaar, focaccia en little-gemsalade. Het was een begin om gerechten door te geven in plaats van ieder één voorgerecht te kiezen. Het krokante air bread gaf een andere textuur naast de tartaar en het brood, voordat de grotere gerechten volgden.
Eendenravioli en heilbot in bisque
De ravioli met gerookte specerijen en zachte eend gaf de maaltijd een rijker vleesgerecht. De heilbot in pittige bisque bracht een warmere, pittigere seafoodrichting. Caprese-pizza en babywortels met soja-honingglazuur maakten dit deel compleet. De wortels voegden een zoet-hartige combinatie toe.
Twee desserts en het donderdagmenu
We sloten af met frambozenmillefeuille en houtovengebakken perziken met kaneelijs. Zo kregen we fruit op twee manieren: met gebak en als warm gebakken perzik. Mijn post beschreef een Shared Thursday-menu voor €30 per persoon vanaf vier personen. Controleer de huidige beschikbaarheid en prijs voordat je voor die aanbieding boekt.
Menu en beschikbaarheid
Deze notities beschrijven mijn bezoek. Gerechten, prijzen en acties kunnen veranderen; controleer het huidige menu voordat je gaat.